Bánh ít trần ( có sách viết là ích trần )

[Phan Tâm]

Vật liệu:

- 400g bột nếp
- 1 củ hành
- 300g tôm
- 1 bó hành hương
- 200g thịt nạc dăm
- Dầu, gia vị.

Cách làm:

- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen ở sóng lưng, xắt hạt lựu.
- Thịt nạc xắt lát hoặc bằm to.
- Củ hành xắt mỏng.
- Chảo nóng, khử hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào sơ, cho tiếp tôm vào.
- Nêm vừa ăn, cho củ hành vào xào sơ, nhắc xuống.
- Các bạn nhồi bột cho thật dẻo vừa nắn vừa nhồi ...sau đó các bạn nắn bánh như làm bánh trôi nước và cho nhân vào giửa. Xửng nước sôi, để bánh vào xửng hấp. Nhớ chịu khó lót lá chuối thoa dầu hay là giấy bạc để bánh không bị dính vào xửng. Cứ vừa nắn bánh vừa cho vào xửng. Thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi nước. Bánh chín gắp ra ăn với mở hành và nước mắm tỏi ớt. .....



Chúc cã nhà thật ngon miệng với món bánh miền Nam nha .

[peace]

Đọc được bài của anh Tâm là chiều tối em thực tập ngay,không ngờ lại dễ làm và nhanh,công nhận món này ngon ghê ( ưa ăn quà là khoái mấy món này),đi ăn nhiều món mà chưa có ăn món này bao giờ ( lúa ghê, hì hì ). Cám ơn anh Tâm cho biết thêm 1 món để "chiêu dụ" dạ dầy ai đó.... ;)

[Phan Tâm]

Đọc được bài của anh Tâm là chiều tối em thực tập ngay,không ngờ lại dễ làm và nhanh,công nhận món này ngon ghê ( ưa ăn quà là khoái mấy món này),đi ăn nhiều món mà chưa có ăn món này bao giờ ( lúa ghê, hì hì ). Cám ơn anh Tâm cho biết thêm 1 món để "chiêu dụ" dạ dầy ai đó.... ;)

Trời ạ - thực tập mà tui hẻm được cái bánh nào - kiểu nầy ngồi thèm làm thơ hết nổi luôn .
Và thú thật Tâm yêu tất cã những cô gái làm được chiếc bánh nầy - họ rất tươi trong nụ cười mỷ mản và hiền hòa biết bao trong dáng điệu mời ai đó chiếc bánh của rất nhiều - rất nhiều những bà mẹ đã nuôi các con khôn lớn bằng chính chiếc bánh ít trần .